Pengomposan (Composting) (Bagian 1)

Proses pengomposan  

Proses pengomposan (composting) adalah proses dekomposisi yang dilakukan oleh mikroorganisme terhadap buangan organik yang biodegradable. Pengomposan dapat dipercepat dengan mengatur faktor-faktor yang mempengaruhinya sehingga berada dalam kondisi yang optimum untuk proses pengomposan. Secara umum, tujuan pengomposan adalah:

a. Mengubah bahan organic yang biodegradable menjadi bahan yang secara 
    biologi bersifat stabil dan demikian mengurangi volume dan massanya.
b. Bila prosesnya pembuatan secara aerob, maka proses ini akan membunuh
    bakteri pathogen telur serangga, dan mikroorganisme lain yang tidak tahan
    pada temperature si atas temperature normal.
c. Memanfaatkan nutrient dalam buangan secara maksimal seperti nitrogen, 
    phosphor, potassium.
d. Menghasilkan produk yang dapat digunakan untuk memperbaiki sifat tanah.

Beberapa manfaat kompos dalam memperbaiki sifat tanah adalah:
- Memperkaya bahan makanan untuk tanaman
- Memperbesar daya ikat tanah berpasir
- Memperbaiki struktur tanah berlempung
- Mempertinggi kemampuan menyimpan air
- Memperbaiki drinase dan porositas tanah
- Menjaga suhu tanah agar stabil
- Mempertinggi daya ikat tanah terhadap zat hara
- Dapat meningkatkan pengaruh pupuk buatan.

Kompos kurang tepat bila disebut sebagai pupuk, walaupun dikenal pula sebagai pupuk organic, karena zat hara yang dikandungnya akan tergantung pada karakteristik bahan baku yang digunakan. Oleh karena sampah kota karakteristiknya sangat heterogen dan fluktuatif maka kualitasnya akan mengikuti karakteristik sampah yang digunakan sebagai bahan kompos setiap saat.

 

Kualifikasi pengomposan antara lain dapat dikelompokan atas dasar
a. Ketersediaan Oksigen:
-  Aerob bila dalam prosesnya menggunakan oksigen (udara)
-  Anaerob bila dalam prosesnya tidak memerlukan adanya oksigen.
b. Kondisi suhu:
-  Suhu mesofilik: Berlangsung pada suhu normal, biasanya proses anaerob
-  Suhu termofilik: Berlangsung di atas 40 derajat Celcius terjadi pada kondisi
    aerob
c. Teknologi yang digunakan:
-  Pengomposan tradisioanal (alamiah) misalnya dengan cara windrow
-  Pengomposan dipercepat (high rate) yang bersasaran mengkondisikan dengan rekayasa lingkungan proses yang mengoptimalkan kerja mikroorganisme,  seperti pengaturan pH, suply udara, kelembaban, suhu, pencampuran, dsb.

Pengomposan aerobik lebih  banyak dilakukan karena tidak menimbulkan bau, waktu pengomposan lebih cepat, temperature proses pembuatannya tinggi sehingga dapat membunuh bakteri pathogen dan telur cacing, sehingga kompos yang dihasilkan lebih higienis. Adapun perbedaan antara keduanya dapat dilihat pada table 8.2 berikut ini. Proses pembuatan kompos adlah dekomposisi material organic limbah padat (sampah) secara biologis dibawah control kondisi proses yang berlangsung. Dalam produk akhir, materi organik belumlah dapat dikatakan stabil, namun dapat disebut stabil secara biologis.

 

Karena pertimbangan di atas, maka biasanya proses pengomposan dilakukan secara aerob.

Hal yang perlu diperhatikan dalam proses pengomposan antara lain (4:3):
a. Bahan yang dikomposkan: apakah mudah terurai atau sulit terurai, misalnya
    makin banyak kandungan kayu atau bahan yang mengandung lignin, maka 
    akan makin sulit terurai.
b. Mikroorganisme: mikroorganisme seperti bakteri, ragi, jamur yang sesuai
    dengan bahan yang akan di uraikan akan dapat menguraikan bahan oragnik.
c. Ukuran bahan yang dikomposkan: bila ukuran sampah makin kecil, akan
    makin luas permukaan sehingga makin baik kontak antara bakteri dan materi
    organic, akibatnya akan makin cepat proses pembusukan. Namun bila |
    diameter terlalu kecil, kondisi bias menjadi anaerob karena ruang untuk
    udara mengecil.
    Diameter yang baik adalah antara (25-75)mm.
d. Kadar air (lihat table 8:3)
- Timbunan kompos harus selalu lembab, biasanya sekitar nilai 30-60%. Nilai 
   optimum adalah = 55% kurang lebih selembab karet busa yang diperas.
- Adanya panas yang terbentuk, menyebabkan air menguap, sehingga
   tumpukan menjadi kering.
- Bila terlalu badah, maka pori-pori timbunan akan terisi air, dan oksidigen
  berkurang sehingga proses menjadi anaerob. Biasanya pengadukan atau
  pembalikan kompos pada proses konvensional akan mengembalikan kondisi
  dalam timbunan menjadi normal kembali.
- Timbunan akan berasap bila panas mulai timbul. Pada saat itu bagian tengah 
   tumpukan dapat menjadi kering, proses pembusukan dapat terganggu.
- Untuk mengukur suhu secara mudah, tancapkan bamboo ke tengah
   tumpukan. Bila bamboo basah dan hangat, serta tidak berbau busuk, maka 
   proses pengomposan berjalan dengan baik.
- Kadang-kadang diperlukan penambahan air ke dalam timbunan setiap 4-5
   hari sekali. Sebaliknya, untuk daerah yang mempunyai curah hujan yang
   tinggi, maka timbunan kompos harus dilindungi dari hujan, misalnya diberi
   tutup plastic atau terpal.
e. Ketersediaan Oksigen
- Pada proses aerob selalu dibutuhkan adanya oksigen. Pada proses
   konvensional, supali oksigen dilakuakn dengan pembalikan tumpukan
   sampah. Pembalikan menyebabkan distribusi sampah dan mikroorganisme
   akan lebih merata.
   Secara praktis, pembalikan biasanya dilakukan setiap 1,25 – 2 m.
- Pada proses mekanis, suplai oksigen dilakukan secara mekanis, biasanya
   dengan menarik udara yang berada dalam kompos, sehingga udara dari
   luar yang kaya oksigen menggantikan udara yang ditarik keluar yang kaya
   CO2. Untuk hasil yang optimum, diperlukan udara yang mengandung lebih
    dari 50% oksigen.
f. Kandungan karbon dan nitrogen (lihat table8:3)
- Karbon (C) adalah komponen utama penyusun bahan organic sebagai sumber 
   enersi, terdapat dalam bahan organic yang akan dikomposkan seperti jerami,
   batang tebu, sampah kota, daun-daunan dsb.
- Nitrogen (N) adalah komponen utama yang berasal dari protein, misalnya
   dalam kotoran hewan dan dibutuhkan dalam pembentukan sel bakteri.
- Dalam proses pengomposan, 2/3 dari karbon digunakan sebagai sumber 
   enersi bagi pertumbuhan mikroorganisme, dan 1/3 lainnya digunakan untuk
   pembentukan sel bakteri. Perbandingan C dan N awal yang baik dalam bahan
   yang dikomposkan adalah 25-30 (satuan berat n kering), sedang C/N diakhir 
   proses adalah 12-15. Pada rasio yang lebih rendah, ammonia akan dihasilkan
   dan aktivitas biologi akan terlambat, sedang pada ratio yang lebih tinggi, 
   nitrogen akan menjadi variable pembatas.
- Harga C/N tanah adalah 10 – 12, sehimgga bahan-bahan yang mempunyai
   harga C/N mendekati C/N tanah, dapat langsung digunakan.
- Waktu pengomposan dapat direduksi dengan proses pencampuran dengan
   bagian yang sudah terdekomposisi sampai (1-2)% menurut berat. Buangan
   Lumpur dapat juga ditambahkan dalam penyiapan sampah. Jika Lumpur 
   ditambah, kadar air akhir merupakan variable pengontrol.
g. Kondisi asam basa (pH)
- pH pemegang peranan penting dalam pengomposan. Pada awal
   pengomposan, pH akan turun sampai 5, kemudian pH akan naik dan stabil
   pada pH 7-8 sampai kompos matang.
- Bila pH terlalu rendah, perlu penambahan kapur atau abu. Untuk
   meminimalkan kehilangan nitrogen dalam bentuk gas ammonia, pH tidak
   boleh melebihi 8,5.
h. Temperatur
- Suhu terbaik adalah 50-55 derajat Celcius dan akan mencapai (55-60) derajat
   celcius pada periode aktif. Suhu rendah menyebabkan pengomposan akan
   lama. Suhu tinggi (60-70)derajat celcius menyebabkan pecahnya telur insek
   dan matinya bakteri-bakteri pathogen yang biasanya hidup pada temperature
   mesofilik.
- Pada pengomposan tradisional, bila tumpukan terlalu tinggi, terjadi
   pemadatan bahan-bahan dan akan terjadi efek selimut. Hal ini akan 
   menaikkan temperature menjadi sangat tinggi, dan oksigen menjadi
   berkurang.

 

 

Sumber:
DIKTAT KULIAH TL-3150/ITB
Oleh:
Prof. Enri Damanhuri
DR. TRI Padmi